marți, 31 iulie 2012

Budinca de pâine cu mere

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Budinca de pâine cu mere

1 pâine albă (300 g),
1 ou,
150 ml lapte,
25 g zahăr,
20 g unt,
10 g pesmet,
1 pliculeț zahăr vanilat.
1/2 kg mere,
50 g zahăr,
50 g unt


Mod de preparare:

Se amestecă oul cu zahărul, zahărul vanilat și laptele.
În această compoziție punem la înmuiat pâinea tăiată felii.
Se curăță merele de coajă și se dau pe răzătoare (de preferat o răzătoare de sticlă).
Se pun la călit în 50 g unt topit și se lasă să scadă bine zeama lăsată.
Adăugăm zahărul și mai lăsăm pe foc 10 minute.
Se lasă la răcit.
Într-o formă unsă bine cu unt și tapetată cu pesmet așezăm un stat de pâine, turnăm compoziția de mere și acoperim cu restul de felii de pâine.
Se dă la cuptor pentru 20-25 min.
Se poate adăuga și puțin zahăr deasupra să se caramelizeze.

luni, 30 iulie 2012

Chisel de fructe

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru chisel de fructe

500 g fructe ca mere, prune, caise, pere, piersici, fragi, căpșuni, zmeură.
40 g zahăr,
20 g amidon (zeamil),
200 ml apă.

Mod de preparare:

Fructele alese se spală, cele mai tari se rad și se storc printr-un tifon.
Sucul obținut se pune la rece.
Restul fructelor rămase pe tifon se pun la fiert cu 200 ml apă.
Când încep să fiarbă se strecoară și în sucul rezultat adăugăm zahărul și amidonul desfăcut în puțină apă rece.
Se pune la fiert amestecând continuu, apoi se strecoară din nou și se amestecă cu sucul pus la frigider.
Se servește rece.  

!!! Fructe ca zmeură, căpșuni și fragi nu se dau copiilor alergici.

vineri, 27 iulie 2012

Pateu din brânză

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru pateu din brânză

150 g brânză de vaci,
10 g unt,
2 ouă,
un praf de chimen.

Mod de preparare:

Brânza de vaci se stoarce bine, după care se trece pritr-o sită.
Se amestecă cu praful de chimen și cu gălbenușurile, apoi cu albușurile bătute spumă.
Compoziția se pune într-o formă unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt.
Se coace la foc potrivit. 

joi, 26 iulie 2012

Borș cu perișoare

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru borș cu perișoare

1 kg oase de vacă,
500 g carne de vacă,
20 g orez,
1 ou,
10 g sare,
100 g morcov,
100 g pătrunjel rădăcină,
50 g țelină,
100 g ceapă,
200 g roșii,
20 g pătrunjel verde,
20 g leuștean verde,
1/2 l borș,
4 l apă.

Mod de preparare:

Oasele spălate bine se pun la fiert în apă cu sare pentru 1 oră, după care se strecoară.
În supa obținută punem la fiert zarzavaturile spălate, curățate și tăiate cubulețe.
Pregătim perișoarele, amestecând carnea tocată cu ou, orez și sare, apoi se fac biluțe mici.
Se adaugă în supa cu zarzavat.
Când perișoarele și zarzavatul a fiert, adăugăm borșul fiert separat, apoi roșiile curățate de coajă și tocate mărunt.
Se mai lasă să fiarbă 10 minute, se stinge focul și se adaugă verdeața tocată mărunt.

miercuri, 25 iulie 2012

Sote de fasole verde

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Sote de fasole verde

100 g fasole verde,
10  g unt,
1 g sare,
20 g smântână.

Mod de preparare:

Fasolea verde se curăță, se spală și se toacă mărunt cu cuțitul.
Se înăbușă în unt, după care se adaugă smântâna și sarea.
Se servește caldă. 


marți, 24 iulie 2012

Suc de zmeură, fragi sau căpșuni

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru suc de zmeură, fragi sau căpșuni

100 g fructe,
10 ml sirop de zahăr.

Mod de preparare:


Siropul de zahăr se pregătește din timp.
Se fierbe o cană de apă cu o cană de zahăr pentru 5 minute, apoi se lasă la răcit.

Fructele se spală bine, sub jet de apă într-o strecurătoare.
Se lasă la scurs, după care se storc printr-un tifon.
Sucul obținut se amestecă cu 10 ml sirop de zahăr.

Se poate sevi cu biscuiți. 

! Nu se dă copiilor alergici.

luni, 23 iulie 2012

Pilaf cu carne de pasăre

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru pilaf cu carne de pasăre

100 g canrne de pasăre,
40 g orez,
15 g morcov,
150 ml supă de legume,
2 g pătrunjel verde,
2 g mărar,
10 g unt.
Mod de preparare:

Carnea se taie în bucăți și se pune la fiert în apă rece.
Morcovul curățat, spălat și dat pe răzătoare se pune în apa în care fierbe carnea.
Orezul se alege de eventualele impurități, se spală și se înăbușă în 5 g unt, după care adăugăm apa în care a fiert carnea și morcovul (strecurată).
Se dă la cuptor pentru 30 minute.
Adăugăm carnea, restul de unt și verdeața tocată.

vineri, 20 iulie 2012

Mere rase cu biscuiți

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 4 luni.

Ingrediente pentru mere rase cu biscuiți.

120 g mere,
20 g biscuiți,
20 ml sirop de zahăr.

Mod de preparare:

Merele se spală, se curăță de coajă, se dau pe răzătoare - de preferat din sticlă.
Se amestecă cu biscuiții pisați și cu siropul de zahăr.
Pentru gust, se poate adăuga câteva picături de suc de lămâie și puțin zahăr vanilat.

joi, 19 iulie 2012

Salată verde cu ou

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru salată verde cu ou

2 ouă,
2 salate verzi,
100 g castravete,
100 g roșii,
10 ml zeamă de lămâie,
10 ml ulei,
2 g sare.

Mod de preparare:

Se aleg frunze de salată verde frumoase, se trec prin jet de apă rece și se lasă la scurs.
Se rup bucăți mici și se pun într-un castron.
Castravetele se spală, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
Roșia se spală și se taie cubulețe.
Adăugăm castraveții și roșiile peste salată.
Adăugăm uleiul, zeama de lămâie și sarea și amestecăm bine.
Peste salată adăugăm ouăle fierte tari, curățate de coajă și tăiate în rondele.
Se prepară cu puțin timp înainte de masă.
Pentru un plus de aromă se poate adăuga pătrunjel sau mărar proaspăt tăiat. 

miercuri, 18 iulie 2012

Cremă de brânză de vaci

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru cremă de brânză de vaci

100 g brânză de vaci,
30 ml lapte,
20 g zahăr,
1/4 plic de zahăr vanilat,
3 g sare,
coajă de lămâie.

Mod de preparare:

Brânza se trece prin sită.
Se amestecă cu zahărul, laptele, zahărul vanilat, coaja de lămâie și sarea.
Se bate bine cu un tel (mixer) până obținem o pastă fină. 

marți, 17 iulie 2012

Piure de mazăre

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru piure de mazăre

350 g mazăre,
2 g sare,
5 g zahăr,
50 g unt,
150 ml lapte.

Mod de preparare:

Mazărea se fierbe în apă cu sare pentru 30-40 minute dacă este crudă, pentru cea congelată 10-15 minute.
Se strecoară, se pasează bine (se poate trece printr-o sită).
Pe baie de aburi se amestecă bine mazărea cu untul, laptele, sarea și zahărul.

Până la vârsta de 1 an se servește cu pâine, după vârsta de 1 an se poate servi cu frigănele, șnițele sau crochete.

luni, 16 iulie 2012

Compot de piersici

Rețetă pentru copii mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru compot de piersici:

750 g piersici,
500 ml apă,
150 g zahăr,
1 plic zahăr vanilat,
5 ml zeamă de lămâie.

Se pun la fiert apa cu zahărul si zahărul vanilat.
Când începe să fiarbă adăugăm piersicile fără sâmburi tăiate în 2 sau 4.
Se fierb aprox 5 min, se lasă la răcit și apoi se adaugă zeama de lămâie. 

vineri, 13 iulie 2012

Papară cu brânză #2

Rețetă pentru copii mai mari de 1an.

Ingrediente pentru papară cu brânză:

1/4 franzelă,
2 ouă,
50 g cașcaval,
100 g telemea,
250 ml lapte,
15 g unt.

Franzela se înmoaie în lapte și se amestecă cu cașcavalul ras, telemeaua rasă și cu 2 gălbenușuri.
Adăugăm albușurile bătute spumă.
Se pune într-o formă unsă cu unt pentru 40-50 min.
Se servește caldă. 

Papară cu brânză

Rețetă pentru copii mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru papară cu brânză:

1/4 franzelă,
1 ou,
100 g telemea,
250 ml lapte,
15 g unt. 
Batem bine oul și adăugăm lapte puțin câte puțin.
Franzela tăiată în felii se înmoaie în lapte.
Se unge o formă cu unt și se tapetează cu jumătate din feliile de franzelă.
Se presară jumătate din cantitatea de brânză (rasă), apoi feliile de franzelă și deasupra restul de brânză rasă.
Se toarnă deasupra restul de lapte cu ou.
Se coace în cuptor preîncălzit 40-50 min.
Se servește caldă.

joi, 12 iulie 2012

SUPA DE CARTOFI

Rețetă pentru copii mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru supă de cartofi

500 ml apă,
100 g cartofi,
25 g morcov,
10 g ceapă,
10 g rădăcină pătrunjel,
pătrunjel verde.
5 ml ulei,
1 g sare,
10 g smântână (opțional).

Se pun la fiert apa cu uleiul și sarea.
Când începe să fiarbă adăugăm morcovul și rădăcina de pătrunjel curățate, spălate și date pe răzătoarea mare.
După ce au fiert pe jumătate adăugăm ceapa și cartofii curățate, spălate și tăiate cubulețe mici.
Se fierb până cartofii se sfărâmă.
La sfârșit adăugăm pătrunjelul verde.
Se adaugă după preferință smântâna și se amestecă bine.


miercuri, 11 iulie 2012

Șodou

Pentru copii mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru șodou

1 gălbenuș de ou,
150 ml lapte,
15 g zahăr.

Se freacă gălbenușul cu zahărul și se adaugă laptele călduț.
Laptele trebuie fiert și lăsat să se răcească.
Se bate foarte bine.
Se poate adăuga după preferință și zahăr vanilat. 

luni, 9 iulie 2012

Compot de vișine

Rețetă pentru copii mai mari de 9 luni. 

Ingrediente pentru compot de vișine:

1 kg vișine,
250 g zahăr,
600 ml apă,
1 plic zahăr vanilat.

Mod de preparare:

Vișinele se spală bine.
Se îndepărteză codițele și se scot sâmburii.
Se pun la fiert în apă cu zahărul și zahărul vanilat pentru 8-10 minute.


vineri, 6 iulie 2012

Fasole verde cu sos de smântână

Rețetă pentru copii mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru fasole verde cu sos de smântână:

200 g fasole verde,
20 g smântână,
80 ml supă de carne sau legume,
2 g mărar,
2 g sare.


Mod de preparare:


Fasolea se curăță, se spală și se toacă mărunt.
Se pune la fiert în apă rece cu sare.
După ce a fiert bine, se scurge.
Se amestecă supa de carne sau legume (fierbinte) cu smântâna.
Acest sos se toarnă peste fasole și se presară mărar.
Se amestecă ușor. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...