Supă de ou

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru Supă de ou

500 ml lapte

500 ml apă

2 gălbenușuri

1 lingură făină

 

Mod de preparare:

Se pune la fiert laptele. Atenție a nu se da în clocot.

În altă oală se pune apa la fiert cu un praf de sare.

Se diluează făina în puțină apă rece și se adaugă în apa care fierbe amestecând bine cu un tel.

Se lasă la foc potrivit pentru aprox. 10 minute.

Adăugăm laptele și se amestecă bine pentru omogenizare.

Se oprește focul.

Se bat bine cele 2 gălbenușuri cu un pic de apă și se adaugă în supă treptat.

Se poate lua cu un polonic din supă și se adaugă câte puțin în gălbenușurile bătute, apoi se încorporează în toată supa - în așa fel evităm coagularea gălbenușurilor.

Această supă se răcește imediat punându-se în alt recipient cu apă foarte rece.

Se amestecă până supa este răcită complet. 

Supă de dovlecei

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru Supă de dovlecei

1 dovlecel

1 morcov

1/2 rădăcină păstârnac

1 ceapă

1 lingură orez

1 lingură unt

1 litru apă

2 linguri smântână

1/2 legătură pătrunjel

sare

Mod de preparare:

Morcovul, ceapa și păstârnacul curățate, spălate și tăiate cubulețe se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare.

După 15 minute de fiert, strecurăm supa.

Supa se pune din nou la fiert.

Adăugăm în supă dovlecelul curățat de coajă și tăiat în felii de aprox. 1/2 cm, astfel nu se vor sfărâma.

Adăugăm orezul spălat și lăsăm la fiert 15 minute.

Adăugăm untul și mai lăsăm 1-2 minute, după care condimentăm cu sare și oprim focul.

Adăugăm smântâna și pătrunjelul verde tocat mărunt.

Supă cremă de morcovi

Rețetă recomandată copiilor mai mari 4 luni.

Ingrediente pentru supă cremă de morcovi.

2 morcovi,

2 pahare apă,

1 pahar lapte,

un praf de sare.

Mod de preparare:

Morcovii se curăță, se spală și se taie rondele.

Se pun în apă rece cu un praf de sare.

Se fierb 25-30 minute.

Se pasează morcovii, adăugăm, zeama în care au fiert și laptele.

Se pune crema pe foc și se dă în clocot. 

Supă de roșii cu orez

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Supă de roșii cu orez

1 morcov,

1 ceapă,

1 litru apă,

2 roșii mari coapte,

50 g orez,

o lingură ulei,

o lingură pătrunjel tocat,

un praf de sare.

Mod de preparare:

Se curăță ceapa și morcovul și se taie în bucăți mari.

Se pun la fiert pentru 15 minute în 1 litru apă.

După 15 minute, scoatem ceapa și morcovul (eventual se strecoară supa în alt vas).

Alegem orezul, se spală în câteva ape și se pune la fiert în supa strecurată.

Roșiile se fierb separat pentru 10 minute în puțină apă cu un praf de sare.

Când sunt gata se trec prin sită.

Când orezul a fiert, adăugăm roșiile trecute prin sită, uleiul și un praf de sare.

Mai lăsăm să dea câteva clocote.

Se servește cu pătrunjel verde tocat mărunt. 

Supă de roșii

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Supă de roșii

750 ml apă,

1 morcov,

1 ceapă mare,

1 ardei gras verde,

500 g roșii,

30 g orez,

o lingură unt,

10 g verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar),

3 g sare.

Mod de preparare:

Ceapa, morcovul și ardeiul gras se curăță și se spală.

Legumele se toacă, se pun la fiert în apă pentru 10-15 minute.

Între timp se spală roșiile, se curăță de coajă și se toacă mărunt.

Se adaugă în supă și se mai fierb 10 minute.

Se strecoară supa, legumele se pasează și se pun din nou la fiert împreună.

Se adaugă orezul ales de eventualele impurități și spălat.

Se fierbe până se inmoaie orezul.

Se pune sare, unt și verdeața tocată fin. 

SUPA DE CARTOFI

Rețetă pentru copii mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru supă de cartofi

500 ml apă,

100 g cartofi,

25 g morcov,

10 g ceapă,

10 g rădăcină pătrunjel,

pătrunjel verde.

5 ml ulei,

1 g sare,

10 g smântână (opțional).

Se pun la fiert apa cu uleiul și sarea.

Când începe să fiarbă adăugăm morcovul și rădăcina de pătrunjel curățate, spălate și date pe răzătoarea mare.

După ce au fiert pe jumătate adăugăm ceapa și cartofii curățate, spălate și tăiate cubulețe mici.

Se fierb până cartofii se sfărâmă.

La sfârșit adăugăm pătrunjelul verde.

Se adaugă după preferință smântâna și se amestecă bine.