Ouă moi cu șuncă

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Ouă moi cu șuncă

1 ou fiert moale

1 felie șuncă sau bacon

1/2 lingură unt

1 lingură smântână

Mod de preparare:

Se unge o tavă termorezistentă mai mică cu unt.

Oul fiert se curăță cu atenție de coajă și se înfășoară cu felia de șuncă sau bacon după preferințe.

Se dă la cuptor la 200 grade C pentru 10 minute.

Se poate servi cu smântână. 

Sursa foto: AI

Omletă Sufleu

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Omletă Sufleu

2 ouă

1 lingură făină

100 ml lapte

un praf de sare

1 lingură unt

Mod de preparare:

Încingem cuptorul la 200 grade C.

Se amestecă bine gălbenușurile cu făina.

Se adaugă treptat laptele și la sfârșit albușurile bătute spumă cu un praf de sare.

Topim untul într-o tigaie ce ce poate da la cuptor.

Se toarnă omleta și se dă la cuptor pentru 10 minute.

Omletă cu mere

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Omletă cu mere

3 mere

50 g unt

4 ouă

100 g făină

100 ml lapte

100 ml apă minerală

un praf sare

1 plic zahăr vanilat

Mod de preparare:

Se curăță merele de coajă și de căsuța cu semințe. Se taie pe jumătate, apoi felii subțiri.

Se pune untul într-o tigaie ce se poate da ulterior la cuptor.

Punem tigaia pe foc, când untul s-a topit adăugăm merele și le călim maxim 5 minute.

Facem un aluat moale din ouă, făină, lapte, apă minerală, zahăr vanilat și un praf de sare.

Turnăm aluatul peste mere și dăm la cuptor încălzit în prealabil pentru 30-40 minute la 180 grade C. sau până se rumenește un pic deasupra. 

Omletă cu roșii

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Omletă cu roșii

4 ouă

2 roșii

100 g cașcaval

1 lingură unt

Mod de preparare:

Batem într-un castron cele 4 ouă cu un praf de sare.

Topim untul într-o tigaie de preferat ce nu lipește și răsturnăm ouăle bătute.

Când e gata omleta se răstoarnă pe o farfurie.

Roșiile se spală și se taie felii subțiri.

Aranjăm feliile de roșii peste omletă și rulăm.

Omleta rulată se pune într-o tavă unsă și se rade cașcavalul peste ea.

Se dă la cuptor pentru 15 minute. 

Omletă la aburi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Omletă la aburi

2 ouă
200 ml lapte
sare
o linguriță unt

Mod de preparare:

Batem cu un tel, ouăle cu laptele și un praf de sare.
Se lasă să se odihnească compoziția până dispare spuma făcută.
Turnăm compoziția într-o formă unsă cu unt, pe care o așezăm într-un vas cu apă caldă.
Vasul se acoperă cu un capac.
Se ține la foc mic 20-25 minute.
Se răstoarnă pe o farfurie când se servește. 

Sursa foto: AI

Pastă de ou

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Pastă de ou:

2 ouă
10 g unt
un praf de sare

Mod de preparare:

Se pune apă la fiert într-o oală/ibric.
Când apa începe să clocotească adăugăm ouăle și le fierbem 5 minute.
Se scot din apă, se lasă să se răcească și se curăță de coajă.
Se pasează bine cu o furculiță, un blender sau robot de bucătărie.
Se condimentează cu sare și se amestecă cu untul, până obținem o pastă fină.
După preferință se poate adăuga brânză de vaci sau caș.
Cu această pastă se ung tartine. 

Omletă cu spanac

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Omletă cu spanac

200 g spanac

2 ouă

o lingură unt

un praf de sare.

Mod de preparare:

Spanacul cu curăță, se spală și se rupe în fâșii.

Punem o cratiță cu apă rece pe foc, în care adăugăm și un praf de sare.

Când apa clocotește, adăugăm spanacul și oprim focul.

După maxim 1 minut se scurge bine de apă.

Se pune untul într-o tigaie  pe foc (de preferat tigaie ceramică), adăugăm spanacul și ouăle bătute.

Se pune capac și se lasă la foc potrivit până se încheagă.

Se servește călduță.

Șodou de portocale

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Șodou de portocale:

o portocală
4 ouă
50 g zahăr pudră
500 ml lapte

Mod de preparare:

Laptele se pune la fiert.
Coaja și sucul de la o portocală se amestecă cu cele 4 ouă și zahărul pudră.
Cu un tel, se bat bine până obținem o spumă.
Adăugăm laptele fierbinte, punem pe foc și amestecăm incontinuu până compoziția se îngroașă.
Se servește cald. 

Ouă cleioase

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ouăle cleioase au albușul bine închegat iar gălbenușul este pe jumătate fiert.

Ingrediente pentru Ouă cleioase

ouă

apă.

Mod de preparare:

Varianta I:

Se pune un vas cu apă pe foc.

Când apa fierbe, se adaugă ouăle, se ia vasul de pe foc și se acoperă pentru 8 minute.

Varianta II:

Se pune un vas cu apă pe foc.

Când apa fierbe, se adaugă ouăle și se lasă să fiarbă pentru 4 minute (dacă doriți un albuș moale) sau 6 minute (dacă doriți un albuș tare).

Varianta III:

Se pun ouăle în apă rece într-un vas.

Se pune vasul pe foc, când apa începe să fiarbă, se stinge focul și se lasă ouăle în apă 4 minute.

În toate cele 3 variante, după terminarea timpului recomandat ouăle se pun imediat în apă rece pentru a opri coagularea.  

Se servesc simple cu un praf de sare, cu sos bechamel sau sos de roșii. 

Ouă fierte moi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Ouă fierte moi:

ouă

apă.

Mod de preparare:

Varianta I:

Se pune un vas cu apă pe foc.

Când apa fierbe, se adaugă ouăle, se ia vasul de pe foc și se acoperă pentru 7 minute.

Varianta II:

Se pune un vas cu apă pe foc.

Când apa fierbe, se adaugă ouăle și se lasă să fiarbă pentru 3 minute (dacă doriți un albuș moale) sau 5 minute (dacă doriți un albuș tare).

Varianta III:

Se pun ouăle în apă rece într-un vas.

Se pune vasul pe foc, când apa începe să fiarbă, se stinge focul și se lasă ouăle în apă 3 minute.

În toate cele 3 variante, după terminarea timpului recomandat ouăle se pun imediat în apă rece pentru a opri coagularea. 

Omletă cu mărar

Recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Omletă cu mărar

2 ouă,

1 linguriță unt,

1 linguriță mărar proaspăt tocat,

un praf de sare.

Mod de preparare:

Ouăle se bat bine cu un tel.

Adăugăm mărarul și un praf de sare, apoi amestecăm până la omogenizare.

Se topește untul într-o tigaie (care nu lipește) și se toarnă compoziția de ou.

Se prăjește bine pe ambele părți. 

Ou fiert tare

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Gălbenușul se poate da de la vârsta de 6 luni, albușul de la 1 an.

Ingrediente pentru Ou fiert tare

1 ou.

Mod de preparare:

Oul se pune într-o crăticioară cu apă rece și un praf de sare.

Se lasă să fiarbă 10 minute de când începe apa să clocotească.

După 10 minute se scoate, se ține câteva secunde în apă rece și se curăță de coajă.

Ochiuri românesti

Rețetă recomdată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Ochiuri românesti

1 ou,

5 ml oțet alb,

1 g sare.

Mod de preparare:

Se sparge un ou în apă clocotită, în care am adăugat deja oțetul.

Se lasă în apă la foc potrivit până se coagulează albușul.

Se scoate cu o spumieră pe o farfurie și se presară sare.

Șodou

Pentru copii mai mari de 7 luni.

Ingrediente pentru șodou

1 gălbenuș de ou,

150 ml lapte,

15 g zahăr.

Se freacă gălbenușul cu zahărul și se adaugă laptele călduț.

Laptele trebuie fiert și lăsat să se răcească.

Se bate foarte bine.

Se poate adăuga după preferință și zahăr vanilat.