Gogoși de cartofi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Gogoși de cartofi

200 g cartofi

50 g făină

1-2 linguri zahăr

ulei

Mod de preparare:

Se pun cartofii la fiert în coajă, spălați bine înainte.

Se fierb în apă rece cu un praf de sare pentru 20 minute după ce începe apa să clocotească.

Se curăță de coajă, se trec prin sită sau se zdrobesc bine cu o furculiță.

Se amestecă cu făina bine până la omogenizare, se acoperă și se lasă să se odihnească minimi 30 minute.

Se întinde o foaie de 1cm și se taie forme rotunde.

Se prăjesc în ulei încins pe ambele părți.
Se pot consuma în varianta dulce pudrându-le cu zahăr sau în varianta sărata cu sos cu brânză.

Spanac gratinat

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Spanac gratinat

500 g spanac proaspăt

100 g paste (spaghete, tăiței, fusilli, etc.)

100 ml lapte

50 g unt

1 lingură făină

100 g cașcaval

Mod de preparare:

Curățăm și spălăm spanacul frunză cu frunză.

Se pune apă la fiert cu un praf de sare.

Când începe apa să clocotească, adăugăm spanacul și se opărește pentru maxim 1 minut.

Se lasă la scurs.

Punem untul la topit într-o tigaie, adăugăm făina și stingem cu laptele.

Amestecăm bine cu un tel până la legarea acestuia.

Se fierb pastele conform instrucțiunilor după ambalaj. Dacă se pot folosi paste făcute în casă ar fi cel mai bine.

Se amestecă pastele cu spanacul și sosul alb.

Se răstoarnă într-un vas termorezistent uns cu unt.

Se presară cașcaval deasupra și se dă la cuptor (încălzit în prealabil) pentru 30 minute.

 

Chifteluțe de cartofi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Chifteluțe de cartofi

500 g cartofi

2 ouă

sare

ulei

pesmet

opțional mărar

Mod de preparare:

Cartofii se spală și se pun în coajă la fiert în apă rece cu un praf de sare.

După ce au fiert 15-20 minute, se scurg, se curăță de coajă și se pasează ca pentru piure.

Se adaugă ouăle bătute și un praf de sare.

Opțional se poate adăuga și 1-2 linguri de mărar proaspăt tocat.

Se amestecă bine și se formează chifteluțe de mărimea dorită.

Se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei încins.

Există și varianta mai ușoară, să se pună într-o tavă unsă cu ulei și să se dea la cuptor pentru 30 minute la foc mare. Se stropesc cu ulei și se întorc la jumătatea timpului.

 

 

Dovlecei la cuptor

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Dovlecei la cuptor

2 dovlecei mici

sare

2 roșii

2 căței de usturoi

1/2 legătură mărar

25 g unt

50 g cașcaval

Mod de preparare:

Curățăm dovleceii de coajă și se dau pe răzătoarea cu găuri mari.

Se presară puțină sare și se lasă 5 minute, după care se scurg bine de zeama lăsată.

Într-o cratiță ce poate fi dată ulterior la cuptor, topim untul, adăugăm dovleceii, usturoiul tocat mărunt și mărarul tocat.

Amestecăm bine și lăsăm la foc mic max. 5 minute.

Curățăm roșiile de coajă și le tăiem felii.

Se aranjează deasupra dovleceilor rași.

Deasupra roșiilor punem cașcaval ras și dăm la cuptor - încins în prealabil pentru 20 minute. 

Sote de fasole verde

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Sote de fasole verde

100 g fasole verde,

10  g unt,

1 g sare,

20 g smântână.

Mod de preparare:

Fasolea verde se curăță, se spală și se toacă mărunt cu cuțitul.

Se înăbușă în unt, după care se adaugă smântâna și sarea.

Se servește caldă. 

Fasole verde cu sos de smântână

Rețetă pentru copii mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru fasole verde cu sos de smântână:

200 g fasole verde,
20 g smântână,
80 ml supă de carne sau legume,
2 g mărar,
2 g sare.


Mod de preparare:


Fasolea se curăță, se spală și se toacă mărunt.
Se pune la fiert în apă rece cu sare.
După ce a fiert bine, se scurge.
Se amestecă supa de carne sau legume (fierbinte) cu smântâna.
Acest sos se toarnă peste fasole și se presară mărar.
Se amestecă ușor. 

Sote de legume cu unt

 Rețetă pentru copii mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru sote de legume cu unt

1 morcov ,
50 g mazare,
100 g cartofi,
50 g dovlecei,
patrunjel si /sau marar,
10 g unt,
sare 1-2 g,
20 g smantana.


Mod de preparare:

Se curata si se spala bine zarzavaturile (cubulete), apoi se pun la fiert în apa (cat sa le acopere).
 Dupa ce au fiert, se strecoara si se adauga sarea si untul.
Se serveste cald.
Soteul este si mai gustos daca se adauga, la sfarsit smantana.