Budincă de conopidă

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Budincă de conopidă

500 g conopidă  

3 ouă
150 g brânză de vaci 
100 g cașcaval ras  
2 linguri smântână  
1 lingură unt (pentru uns tava)

2 linguri pesmet (pentru tapetat tava)

pătrunjel tocat mărunt pentru servit

 

Mod de prepapare Budincă de conopidă

Conopida se spală și se desface în buchețele.

Se pune la fiert în apă cu puțin lapte pentru un gust mai delicat.

Se fierbe 10-12 minute până se înmoaie.

Se scurge și se lasă la răcit.

Se pasează conopida cu un blender.

Într-un bol se amestecă ouăle cu brânza de vaci, smântâna și cașcavalul.

Se adaugă și conopida și se amestecă bine.

Se unge o tavă mică de copt cu unt, sau se pot folosi mai multe forme individuale.

Se tapetează cu pesmet.

Se toarnă compoziția în tavă.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 30-35 minute sau până se rumenește frumos.

Se servește caldă sau la temperatura camerei.

Poate fi servită ca fel principal sau garnitură.

Sursa foto: AI

Budincă de clătite cu legume

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Budincă de clătite

foi de clătite

500 g legume fierte

2 ouă

3 linguri brânză de vaci

3 linguri smântână

3 linguri suc de roșii

1 lingură mărar verde tocat

1 lingură pătrunjel verde tocat

1 lingură unt

Mod de preparare:

Se pot folosi legume la alegere sau combinate ca morcovi, dovlecei, mazăre, fasole păstăi etc.

Legumele curățate, tăiate cubulețe se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare.

Când sunt fierte, se pun la scurs și se lasă la răcit.

Se prepară foile de clătite ca în rețeta de aici.

Batem bine cele 2 ouă cu un tel sau o furculiță, adăugăm smântâna, brânza de vaci și legumele.

Amestecăm bine.

Într-o formă unsă cu unt aranjăm clătitele umplute cu amestecul de legume.

Stropim cu sucul de roșii și se dă budinca la cuptor pentru 35-40 minute la 180 grade C.

Se servește cu smântână și verdeață verde tocată. 

Sufleu din brânză de vaci

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Sufleu din brânză de vaci

250 g brânză de vaci

2 ouă

2 linguri unt

un praf de sare

Mod de preparare:

Trecem brânza de vaci prin sită.

Se amestecă cu sarea și jumătate din cantitatea de unt - untul scos din timp de la frigider pentru a se înmuia.

Albușurile se bat spumă și se amestecă ușor cu o spatulă în brânză.

Ungem o formă termorezistentă cu restul de unt.

Turnăm compoziția în formă și ungem cu gălbunușurile bătute.

Punem tava în bain-marie la cuptor pentru 40-50 minute.

Se lasă 10-15 minute să se răcească în formă după care se răstoarnă.

Budincă de dovlecei

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Budincă de dovlecei

2 dovlecei mici

50 g cașcaval

2 ouă

50 g smântână

1 lingură unt

1 lingură pesmet

1 lingură mărar proaspăt tocat

sare

Mod de preparare:

Folosim dovleci mici pentru că acești nu au semințe mari.

Spălăm bine dovleceii, apoi se curăță de coajă se taie cubulețe și se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare.

Se fierb pentru 10 minute de când începe apa să clocotească.

Se strecoară și se lasă un pic la răcit.

Amestecăm dovleceii cu gălbenușurile, cașcavalul ras,pesmetul, untul și mărarul tocat mărunt.

Batem albușurile spumă și le amestecă ușor cu o lingură în compoziție.

Într-o formă termorezistentă unsă cu unt, turnăm compoziția și se dă la cuptor pentru 25-30 minute.

Se servește cu smântână deasupra. 

Budincă de cașcaval

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Budincă de cașcaval

150 g cașcaval,

50 g unt,

3 ouă,

200 ml lapte,

2 linguri făină,

un praf de sare.

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu laptele rece.

Se pune pe foc și se amestecă constant.

Când s-a legat, se adaugă untul și se i-a de pe foc. 

Se amestecă bine până la omogenizare, după care se lasă la răcit.

Când s-a răcit se adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.

Se adaugă și cașcavalul dat pe răzătoarea mică, apoi adăugăm albușurile bătute spumă cu un praf de sare.

Compoziția se pune într-o formă unsă bine cu unt.

Se dă la cuptor la 180 grade C pentru 45-50 minute.

Se servește după 10 minute de când se scoate din cuptor.

Se poate servi cu smântână. 

Budincă de cartofi

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 6 luni.

Ingrediente pentru Budică de cartofi

500 g cartofi,

o lingură unt,

1 ou,

100 ml lapte,

un praf de sare,

2 linguri smântână,

1 ou.

Mod de preparare:

Cartofii se fierb în coajă pentru 15-20 minute de când începe apa să clocotească.

Când s-au fiert, se decojesc și se pasează.

Se amestecă cu untul, laptele călduț și sarea.

Când piureul s-a mai răcorit un pic adăugăm 1 ou și amestecăm bine.

Compoziția o punem într-o formă unsă cu unt.

Într-un castronel batem bine 1 ou cu 2 linguri de smântână și se toarnă deasupra în formă.

Se dă la cuptor până se rumenește un pic deasupra.