Budincă de conopidă

Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Budincă de conopidă

500 g conopidă  

3 ouă
150 g brânză de vaci 
100 g cașcaval ras  
2 linguri smântână  
1 lingură unt (pentru uns tava)

2 linguri pesmet (pentru tapetat tava)

pătrunjel tocat mărunt pentru servit

 

Mod de prepapare Budincă de conopidă

Conopida se spală și se desface în buchețele.

Se pune la fiert în apă cu puțin lapte pentru un gust mai delicat.

Se fierbe 10-12 minute până se înmoaie.

Se scurge și se lasă la răcit.

Se pasează conopida cu un blender.

Într-un bol se amestecă ouăle cu brânza de vaci, smântâna și cașcavalul.

Se adaugă și conopida și se amestecă bine.

Se unge o tavă mică de copt cu unt, sau se pot folosi mai multe forme individuale.

Se tapetează cu pesmet.

Se toarnă compoziția în tavă.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 30-35 minute sau până se rumenește frumos.

Se servește caldă sau la temperatura camerei.

Poate fi servită ca fel principal sau garnitură.

Sursa foto: AI

Găluște cu spanac

 Rețetă recomandată copiilor mai mari de 1 an.

Ingrediente pentru Găluște cu spanac

 

200 g spanac proaspăt (sau 100 g spanac congelat, bine scurs)
150 g brânză de vaci  
1 ou  
3-4  linguri griș (poți ajusta cantitatea dacă e prea moale compoziția)
2 linguri parmezan ras (opțional)
1 praf de sare  

1 vîrf cuțit nucșoară - opțional
1 lingură de unt (pentru servire)

 

Mod de preparare Găluște cu spanac

 
Se fierbe spanacul 1-2 minute în apă cu un praf de sare, apoi se scurge și se toacă mărunt (sau se pune în blender pentru o textură fină).
 
Într-un bol, se amestecă spanacul tocat cu brânza, oul, grișul, parmezanul și eventual un vârf de cuțit de nucșoară. 

Se lasă compoziția 10-15 minute să se odihnească – grișul se va umfla și va lega mai bine.
 
Cu mâinile umezite sau cu o lingură, se formează găluște mici, de mărimea unei nuci. 

Dacă aluatul este prea moale, se mai adaugă puțin griș.
 
Se fierbe apă într-o oală largă, și se adaugă un praf de sare. 

Se pun găluștele și se fierb 7-8 minute, până se ridică la suprafață și devin ferme.
 
Se scot cu o spumieră pe o farfurie.

Se servesc calde, cu puțin unt deasupra 

- cu un sos simplu de brânză, rețeta aici.
- cu sos de iaurt  rețeta aici.
- cu piure cartofi copți, rețeta aici.

- cu piure de morcov, rețta aici.

- cu piure de cartofi. rețeta aici.
- cu friptură înăbușită de mânzat, rețeta aici.

- cu rasol din carne de vaca sau de pasare, rețeta aici.

Sursa foto: AI

Budincă de orez cu banane

 Rețetă recomandată copiilor mai mari de 9 luni.

Ingrediente pentru Budincă de orez cu banane

 

50 g orez  cu bob rotund
250 ml  lapte  de cocos /migdale 
1 banană bine coaptă
1 linguriță de unt 
1 praf de scorțișoară  

 

Mod de preparare Budincă de orez cu banane

Se spală bine orezul și se pune la fiert în apă/lapte, la foc mic.

Se fierbe până când devine foarte moale și cremos (aproximativ 20-30 de minute).
Se pasează banana  cu blenderul până devine piure fin.
Când orezul este fiert și a absorbit lichidul, oprește focul și lasă-l puțin să se răcorească.
Se amestecă orezul cu banana pasată și, după preferință se adaugă puțin unt  pentru un plus de gust.
Se adăugă un praf fin de scorțișoară.
Se servește budinca călduță sau la temperatura camerei.

Sursa foto: AI